1.拌料早防。用玉米芯、麥秸、稻草做主料時，底添加5％麩皮或4％發(fā)酵腐熟的畜禽糞。

　　2.酸堿適中。配料時加入的石灰量要達到5％，每采完一茬菇后要噴1％的石灰水或4％的草木灰水，提高pH值。

　　3.通風透氣。在播種后的4天內，每天上午10點左右通風半小時，隨著菌絲量的增多通風要延長每天2小時。

　　4.降溫保溫。盛夏要噴水并搭棚遮陽降溫，減少菇房溫差。噴水要在早晚進行，水溫以30℃左右為好。

　　5.濕度適宜。一般培養(yǎng)料的最適合水量為70％，菌絲體生長期空氣相對濕度為80％為宜，子實體生長階段空氣相對濕度保持在90％為宜。 

　　6.及時施藥。當料面上出現(xiàn)霉菌時，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時加強通風降溫，抑制雜菌蔓延。